Polyarthrite rhumatoïde : 10 aliments aux qualités anti-inflammatoires
La prévention passe d’abord par l’alimentation. Si vous êtes atteint de polyarthrite rhumatoïde, il est conseillé d’adopter une alimentation équilibrée et de consommer régulièrement des aliments frais, aux qualités inflammatoires. Mais quels sont les meilleurs aliments anti-inflammatoires ? Voici un petit top à ajouter à votre prochaine liste de courses !
Aliments aux qualités anti inflammatoires
1. Les herbes aromatiques : le thym, le romarin, le basilic
Donnez du goût à vos plats tout en améliorant votre santé ! En effet, les herbes aromatiques peuvent se substituer au sel ou à l’ajout de graisse et elles ont d’excellentes propriétés anti-inflammatoires grâce au D-limonène, à l’acide ursolique et à la lutéoline. À ajouter à vos plats sans modération !
2. Le chou
Le chou contient de la vitamine K1 (appelée aussi « phylloquinone » ou « phytonadione »), une vitamine dont l’apport est associé à la réduction des niveaux de 14 marqueurs de l’inflammation, selon une étude américaine parue en 2007. En prime, il contient de la vitamine C, de la bêta-carotène, des fibres et des glucosinates qui préviennent les modifications cellulaires responsables des cancers.
Pour tous ceux qui n’apprécient pas le chou, optez pour les brocolis, plus faciles à digérer. À consommer au moins une fois par semaine !
3. Les épinards
Comme tous les légumes vert foncé feuillus, les épinards contiennent de puissants antioxydants, des flavonoïdes, des caroténoïdes et de la vitamine C, qui contribuent tous à vous protéger des dommages cellulaires. Optez pour des légumes bio de préférence.
4. Le gingembre et le curcuma
N’hésitez pas à pimenter vos plats, comme le font les indiens : ce sont d’excellents anti-inflammatoires. Si vous les mélangez à du curry, c’est encore mieux puisque celui-ci renferme du capsaïcine qui est un alcaloïde anti-inflammatoire.
5. Le maquereau
Ce poisson gras est excellent pour votre santé ; il est riche en oméga 3, en vitamines B et D, en magnésium et en sélénium, qui est un excellent antioxydant. Voici d’autres poissons riches en sélénium : la Lotte, le thon ou encore le Merlu.
6. Les noix
Un véritable concentré de bonheur ! Les noix renferment de la vitamine E et des oméga 3, des acides gras qui sont anti-inflammatoires naturels. Conseil : il est préférable de les acheter fraîches, avec leurs coques, qui protègent les omégas 3. Les fruits secs comme les noix contiennent aussi du cuivre, un oligo-élément qui dispose de vertus anti-inflammatoires.
7. L’huile de colza
L’huile de colza est très riche en omégas 3, surtout si vous la choisissez pressée à froid. Elle est facilement utilisable en cuisine aussi bien pour assaisonner que pour cuire les aliments. À noter : l’huile de lin pressée à froid est également extrêmement riche en omégas 3, mais elle est plus rare.
8. L’artichaut
Grâce à son action anti-oxydante, il peut neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Il est également riche en vitamine C et renferme de l’inuline, une fibre qui favorise la production de probiotiques.
9. Les algues
Riches en omégas 3, les algues retardent le vieillissement du cœur et du cerveau. Connaissez-vous les algues brunes telles que le wakame, le kombu ou le haricot de mer ? Elles contiennent de la fucoïdane, considérée comme un anticancer.
10. Les huitres
Grâce à leur richesse en zinc, les huîtres exercent une action anti-inflammatoire lorsqu’elles sont consommées régulièrement. Le zinc est un oligo-élément antioxydant capable de booster l’immunité.
